انواع آش از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی هستند که طرفداران خود را دارد. شهرهای مختلف ایران دارای آش‌های سنتی متفاوتی است که در مراسم‌های مختلف آن‌ها را می‌پزند. آش برنج که
یکی از خوشمزه‌ترین، اصیل‌ترین و قدیمی‌ترین آش‌های ایرانی، آش شله قلمکار است. که معمولا در مراسم‌های مذهبی و نذری‌های محرم و رمضان به وفور طبخ می‌شود. البته تهیه آش شله
یکی از خوشمزه‌ترین و اصیل‌ترین آش‌های ایرانی، آش عباسعلی کرمانشاهی است. که از زمان‌های بسیار گذشته در خانه کرمانشاهی‌ها تهیه می‌شود. به طور کلی آش‌ها یکی از بهترین غذاهایی هستند