مفتح پلو یکی از متفاوتترین و پرطرفدارترین غذاهای مشهور خوزستانی است که معمولا در تمام کشورهای عربی آن را طبخ میکنند. این پلو را معمولا در جشنها و نذریها میپزند
طرز تهیه قلیه ماهی جنوب خیلی سخت نمی باشد. قلیه ماهی یکی از غذاهای معروف جنوب ایران است و بسیار خوشمزه و لذیذ است. درست کردن این غذا در فصل