مفتح پلو یکی از متفاوت‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای مشهور خوزستانی است که معمولا در تمام کشورهای عربی آن را طبخ می‌کنند. این پلو را معمولا در جشن‌ها و نذری‌ها می‌پزند
برای برگزار نمودن یک مهمانی منحصر به فرد و فوق‌العاده، وجود غذاهای لذیذ و خوشمزه از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است. بسیاری از افراد دوست دارند در مهمانی‌های خود، از