نفخ معده می‌تواند یک مشکل گوارشی آزاردهنده باشد که معمولا به دلیل استفاده از مواد غذایی نفاخ ایجاد می‌شود. مواد غذایی مختلفی وجود دارند که می‌توانند منجر به بروز نفخ شکم شوند. از جمله مواد خوراکی نفاخ می‌توان به لوبیا، نخود، گندم، برنج و … اشاره نمود. البته میزان نفخ شکم پس از مصرف این ماده غذایی در افراد متفاوت است. با این وجود افراد بسیاری پس از مصرف این مواد از نفخ معده شکایت دارند. به طور کلی، دلیل بروز این مشکل، وجود مواد غیر قابل جذب و هضم داخل برخی از مواد غذایی می‌باشد. به طور مثال مواد غذایی که دارای فیبر بسیار بالایی هستند می‌توانند منجر به بروز نفخ معده شوند. زیرا فیبر بالا جذب نمی شود و هضم آن برای معده سخت است. به همین منظور در ادامه شما را با دلایل نفخ ناشی از برنج و درمان آن آشنا خواهیم کرد.
دلایل نفخ معده پس از خوردن برنج
همانطور که گفته شد وجود ترکیبات غیرقابل هضم اصلی‌ترین دلیل نفخ معده پس از خوردن برخی مواد غذایی مانند برنج است. وجود فیبر و قند فراوان در مواد غذایی می‌تواند منجر به نفخ معده شود. میزان نفخ نیز در افراد مختلف می‌تواند متفاوت باشد. به همین دلیل برخی از افراد با مشکلات گوارشی شدیدتری مواجه می‌شوند. برنج‌ها انواع مختلفی دارند که هر کدام از آن‌ها دارای کیفیت متفاوتی است. انواع برنج ایرانی حاوی ویتامین‌های B6 و B12 می‌باشند، اما در صورتی که از انواع خارجی و بی‌کیفیت آن استفاده شود، احتمال نفخ شکم بسیار زیاد است.
میزان فیبر بالای برنج ممکن است باعث این شود که فیبرها به خوبی جذب نشده و هضم آن‌ها برای معده سخت باشد. در این صورت فیبرها در معرض باکتری قرار گرفته که منجر به نفخ شکم می‌شوند. از طرفی در تولید برنج‌های پاکستانی و هندی بی‌کیفیت از ترکیبات شیمیایی و غیرقابل هضم استفاده شده است. به همین دلیل هضم این مواد برای معده بسیار سخت و غیر ممکن می‌باشد. بنابراین اکثر افراد با مصرف این محصولات دچار نفخ شکم و سایر مشکلات گوارشی مانند یبوست می‌شوند.
نحوه کاهش نفخ شکم پس از خوردن برنج
برنج یکی از پرمصرف‌ترین و محبوب‌ترین مواد غذایی مورد استفاده در سراسر جهان می‌باشد. به همین دلیل نمی‌توان گفت که برای کاهش میزان نفخ معده بهتر است آن را از رژیم غذایی خود حفظ نمود اما می‌توان نوع با کیفیت و مرغوب آن را مورد استفاده قرار داد. هر چقدر کیفیت محصول انتخابی شما بیشتر باشد، احتمال بروز نفخ شکم و دیگر مشکلات گوارشی نیز کاهش می‌یابد. به طور کلی اگر معده حساسی دارید یا به وفور دچار نفخ شکم می‌شوید بهتر است از برنج‌های ایرانی در رژیم غذایی خود استفاده نمایید. محصولات صنعتی و خارجی معمولا از ترکیبات شیمیایی و غیرقابل هضم زیادی برخوردار هستند. به همین دلیل استفاده از آن‌ها در اکثر افراد منجر به نفخ شکم می‌شود.
نحوه پخت برنج نیز در کاهش نفخ شکم پس از مصرف آن بسیار موثر است. بسیاری از افراد هنگامی که این ماده غذایی را به صورت آبکش مورد استفاده قرار می‌دهند دچار نفخ شکم می‌شوند. در صورتی که برخی دیگر از افراد هنگام استفاده از کته آن دچار نفخ می‌شوند. بنابراین بهتر است بدانید که کدام روش پخت آن با معده شما سازگاری بیشتری دارد. سپس با توجه به آن بهترین روش را برای پخت برنج انتخاب نمایید.
همچنین سعی کنید از مصرف برنج زنده و نیم‌پز به طور جدی اجتناب کنید. زیرا این کار فشار بسیار زیادی را متوجه معده و روده شما می‌کند. اگر دستگاه گوارشی حساسی دارید یا به سرعت دچار نفخ شکم می‌شوید، بهتر است این ماده غذایی را به طور کاملا پخته مورد استفاده قرار دهید. فراموش نکنید که پخت کامل آن می‌تواند نقش بسیار موثری در کاهش نفخ معده و ورم شکم داشته باشد.
نکات قابل توجه در رابطه با نفخ ناشی از خوردن برنج
همانطور که گفته شد راهکارهای مختلفی وجود دارند که می‌توانند به کاهش نفخ شکم ناشی از مصرف برنج کمک کنند. بنابراین در صورتی که با این مشکل مواجه هستید بهتر است راهکارهای فوق را جدی بگیرید. معمولا افرادی که با خوردن این ماده غذایی دچار نفخ شکم می‌شوند، قادر به هضم ترکیبات موجود در این ماده غذایی نیستند. به همین دلیل پزشکان توصیه می‌کنند که میزان مصرف این ماده غذایی در این افراد را تا جای ممکن محدود شود. در بسیاری از مواقع نیز افراد به دلیل سیستم گوارشی بسیار حساس دچار نفخ می‌شوند همچنین این افراد نیز بهتر است در مصرف مواد غذایی نفاخ دقت بیشتری داشته باشند.
در صورتی که از برنج به صورت روزانه استفاده می‌کنید، بهتر است مصرف سایر مواد غذایی نفاخ را محدود نمایید. در این صورت می‌توانید تا حد بسیار زیادی از نفخ معده و ورم شکم جلوگیری کنید. به طور مثال این ماده غذایی حاوی مقدار زیادی فیبر می‌باشد. دستگاه گوارش انسان نیز می‌تواند میزان مشخصی از فیبر را هضم نماید. بنابراین در صورت دریافت بیش از اندازه فیبر توسط بدن، معده قادر به هضم آن نخواهد بود. با توجه به این موضوع بهتر است هنگام مصرف این ماده غذایی به صورت روزانه، باقی مواد غذایی که حاوی فیبر بالا هستند، محدود شوند.
