نخودفرنگی یا همان نخود سبز سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی مورد نیاز بدن است. که می‌تواند در حفظ سلامتی بدن بسیار موثر باشد. این خوراکی خوشمزه و مفید را می‌توان در غذاها و سالادهای متنوع مورد استفاده قرار داد. به همین دلیل اگر می‌خواهید از خواص بی‌نظیر آن استفاده نمایید، بهتر است آن را در رژیم غذایی خود جای دهید. زیرا نخودفرنگی را می‌توان به عنوان یک منبع تغذیه بسیار قوی و کامل مورد استفاده قرار داد. از مهم‌ترین مزایای آن نیز می‌توان به پیشگیری از پوکی استخوان، کاهش وزن، تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود بینایی، پیشگیری از عفونت و … اشاره نمود. همچنین استفاده از نخود سبز در برنامه غذایی می‌تواند به پیشگیری از افتادگی پوست و تامین ویتامین‌ها و مواد مغذی مورد نیاز بدن کمک نماید. یکی از مهم‌ترین مزایای نخودفرنگی پیشگیری از پوکی استخوان است. که در ادامه به بررسی دقیق‌تر آن خواهیم پرداخت.
تاثیر نخود فرنگی در تقویت استخوان ها
همان‌طور که گفته شد یکی از مهم‌ترین مزایای نخودفرنگی تقویت استخوان‌ها و پیشگیری از بروز پوکی استخوان است. اما نخود سبز چگونه می‌تواند به پیشگیری از بروز پوکی استخوان کمک نماید؟ از مهم‌ترین تاثیرات نخودفرنگی بر روی استخوان‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره نمود.
- تامین اسید فولیک مورد نیاز بدن: یکی از ابتدایی‌ترین مواد مغذی موجود در نخودفرنگی اسید فولیک است. اسید فولیک و سایر ویتامین‌های گروه B موجود در نخود سبز می‌تواند تاثیر فوق‌العاده‌ای در افزایش استحکام و تراکم استخوان‌ها داشته باشد. این ویتامین‌ها نقش بسیار موثری در تقویت بافت‌های عضلانی و استخوانی دارند. به همین دلیل می‌توانند در تقویت تراکم استخوان‌ها موثر باشند. بنابراین استفاده از نخود سبز در برنامه غذایی شما می‌تواند تاثیر بسیار زیادی در حفظ سلامت استخوان‌های شما داشته باشد.
- تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از عفونت: از طرفی نخودفرنگی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های مقاوم در برابر واکنش‌های بیماری‌زای بدن است. همچنین منگنز، مس، روی و آهن موجود در نخود سبز می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک نماید. یکی‌دیگر از نکات قابل توجه در رابطه با نخودفرنگی ویتامین C، B6 و اسید فولیک موجود در آن است که می‌تواند با رادیکال‌های آزاد مبارزه نماید. بنابراین از بروز التهابات و عفونت‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد به میزان قابل توجهی جلوگیری می‌نماید. که در نهایت از التهابات استخوانی پیشگیری می‌کند.
- تامین کلسیم مورد نیاز استخوان‌ها: یکی از مهم‌ترین مواد مغذی مورد نیاز استخوان‌ها، کلسیم و ویتامین D است. معمولا کمبود کلسیم و ویتامین دی منجر به کاهش تراکم استخوان‌ها می‌شود و در نهایت احتمال بروز بیماری پوکی استخوان را افزایش می‌دهد. نخودفرنگی منبع بسیار غنی از ویتامین K می‌باشد. که در جذب و حفظ کلسیم مورد نیاز بدن بسیار موثر است. بنابراین استفاده از نخود سبز در رژیم غذایی می‌تواند به شما کمک کند تا کلسیم مورد نیاز استخوان‌ها را تامین نمایید و از بروز بیماری پوکی استخوان، به میزان قابل توجهی جلوگیری کنید.
- پروتئین مورد نیاز سلامت استخوان‌ها: به طور کلی استخوان‌ها از مهم‌ترین و اصلی‌ترین ارکان استقامت و استواری بدن هستند. که در صورت بروز هرگونه بیماری در آن‌ها ممکن است ایستایی انسان تحت تاثیر قرار گیرد. بنابراین حفظ مواد مغذی و مورد نیاز استخوان‌ها به منظور حفظ تراکم و پیشگیری از بروز بیماری‌های استخوانی الزامی است. پروتئین از دیگر مواد مغذی مورد نیاز استخوان‌ها می‌باشد. که می‌تواند به جذب بهتر کلسیم و همچنین تقویت بافت‌های استخوانی کمک نماید. نخود سبز یکی از بهترین و غنی‌ترین منابع پروتئینی است که استفاده نمودن از آن در برنامه غذایی می‌تواند نقش بسیار موثری در تامین پروتئین مورد نیاز استخوان‌ها داشته باشد.
نکات قابل توجه در رابطه با مصرف نخود فرنگی
همان‌طور که گفته شد نخود سبز سرشار از مواد مغذی و ویتامین‌های مورد نیاز بدن است. که می‌تواند به بهبود عملکرد بدن و همچنین پیشگیری از بروز بسیاری از بیماری‌ها کمک نماید. اما مصرف بیش از اندازه هر نوع خوراکی مفید و مغذی نیز می‌تواند معایبی را به همراه داشته باشد. نخود فرنگی نیز با وجود مزایای بسیار زیادی که دارد، مصرف بیش از حد آن می‌تواند مشکلاتی را برای بدن ایجاد نماید. از آنجایی که نخود سبز حاوی مقدار زیادی ویتامین است، جذب بیش از اندازه ویتامین دی و فیبر نیز منجر به از بین رفتن کلسیم ذخیره شده در بدن شود.
همچنین استفاده بیش از اندازه نخود سبز منجر به تولید زیاد اسید اوریک در بدن شده که می‌تواند باعث بیماری نقرس شود. از طرفی مصرف زیاد نخود فرنگی نه تنها منجر به کاهش وزن نمی‌شود، بلکه ممکن است باعث افزایش وزن شما شود. همچنین نخودسبز سرشار از پروتئین است. مصرف بیش از حد پروتئین منجر به یبوست و سندرم تحریک‌پذیری و همچنین اسهال می‌گردد. به همین دلیل حتما در مصرف نخود سبز تعادل را رعایت نمایید.
