مصلح تن ماهی چیست؟

امروزه اکثر افراد به دلیل بوی نامطبوع ماهی، تمایل کمتری به طبخ آن دارند در نتیجه به دنبال یک جایگزین مناسب برای آن هستند. تن ماهی یکی از رایج‌ترین غذاهایی است که امروزه از محبوبیت بالایی در میان کارمندان، دانشجویان و … برخوردار است. اما نکته قابل توجه در رابطه با تن ماهی طبع سرد و تر آن است. بنابراین افرادی که در طول هفته دو تا چند بار از آن استفاده می‌نمایند، باید به این موضوع توجه داشته باشند و میزان سازگاری بدن خود را نیز با آن بسنجند. طبع تن ماهی موجب شده تا بسیاری از مواد غذایی را نتوان همزمان با آن مورد استفاده قرار داد. به همین منظور در ادامه قصد داریم شما را با مصلح تن ماهی و مواد غذایی ناسازگار با آن، به طور کامل آشنا کنیم.

مصلح تن ماهی چیست؟

مصلح تن ماهی به منظور مواد غذایی است که می‌توان آن‌ها را همزمان با آن میل نمود. از طرفی این مواد غذایی در خنثی نمودن طبع سرد و تر آن نقش بسیار موثری دارند. از مواد غذایی مصلح تن ماهی می‌توان به موارد زیر اشاره نمود.

• زنجبیل
• فلفل و دارچین
• زیتون پرورده
• مغز گردو
• گلپر
• سبزیجات محلی تند

معمولا توصیه می شود، افرادی که بیشتر از یک بار در هفته از تن ماهی استفاده می‌نمایند، بهتر است این مصلح‌ها را نیز به همراه آن استفاده کنند. امروزه پزشکان توصیه می‌کنند تمامی افراد در هر شرایط سنی حداقل هفته‌ای دو بار ماهی میل کنند. اما افراد بسیار زیادی وجود دارند که نمی‌توانند هفته‌ای چند وعده ماهی بخورند. از آنجایی که تن ماهی نیز همانند انواع ماهی دارای امگا۳ و چربی‌های ضروری است، می‌توان آن را جایگزین ماهی نمود. بنابراین به منظور کاهش سردی آن و همچنین حفظ تعادل مزاج در بدن، بهتر است انواع مصلح تن ماهی را نیز به همراه آن میل نمود.

نکته: افراد بسیار زیادی هستند که تن ماهی را به همراه تخم مرغ میل می‌نمایند. برخلاف تصور تخم مرغ مصلح تن ماهی نیست و کاملا با آن ناسازگار است. به همین دلیل بهتر است هیچ وقت تن ماهی و تخم مرغ را با یکدیگر میل نکنید.

مواد غذایی ناسازگار با تن ماهی

همانطور که گفته شد تن ماهی طبع سرد و تر دارد. بنابراین هرگونه مواد غذایی با طبع سرد با آن ناسازگار است. به طور کلی بهتر است به هیچ عنوان خوراکی‌هایی که طبع سرد دارند را با تن ماهی میل نکنید. برخی از مواد غذایی که نباید با تن ماهی خورده شوند، عبارتند از:

• ماست
• دوغ
• تخم‌مرغ
• شیر
• باقالی
• خیار
• ترشیجات
• ماکارونی

توجه: افراد بسیار زیادی هستند که سالاد ماکارونی را با استفاده از تن ماهی تهیه می‌نمایند. حتی اگر در سالاد ماکارونی از مصلح تن ماهی مانند شوید، سبزیجات محلی و … استفاده شود زیرا ماکارونی، خیارشور و تن ماهی هر سه طبع سردی دارند و میل نمودن آن‌ها در کنار هم می‌تواند برای انسان مضر باشد.

نکته: توجه داشته باشید که تن ماهی‌ها با برندهای مختلفی در بازار عرضه می‌شوند. قطعا کیفیت آن‌ها نیز با یکدیگر متفاوت است. فراموش نکنید که اگر ماهی به خوبی صید نشود، به سرعت دچار عفونت خواهد شد. بنابراین اطمینان از کیفیت تن ماهی از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است. در صورتی که تن ماهی کیفیت خوبی نداشته باشد، بوی نامطبوعی دارد. در صورت استفاده از تن بی‌کیفیت، با وجود استفاده از مصلح تن ماهی باز هم عوارض جبران ناپذیری در انتظار فرد خواهد بود.

عوارض عدم توجه به مصلح تن ماهی

متاسفانه عدم توجه به مصلح تن ماهی و میل نمودن آن با مواد غذایی سرد، می‌تواند مضرات زیادی را به همراه داشته باشد. به طور کلی افراد بسیار زیادی وجود دارند که مزاج خود را نمی‌دانند. به همین دلیل پزشکان توصیه می‌نمایند تمامی افراد با هر نوع مزاج، بهتر است تن ماهی را با مصلح آن ( مواد غذایی گرم) میل نمایند. از مضراتی که ناشی از مصرف تن ماهی بدون مواد غذایی گرم می‌باشند، می‌توان به مشکلات زیر اشاره داشت.

• در صورتی که تن ماهی سرد مصرف شود، می‌تواند مسمومیت به همراه داشته باشد.
• مصرف بیش از اندازه آن منجر به چاقی و اضافه وزن می‌شود.
• افرادی که طبع سرد دارند یا دچار مشکلات معده هستند، با مصرف تن ماهی ممکن است دچار معده درد یا دیگر مشکلات گوارشی شوند.
• استفاده از تن ماهی بدون مصلح در بانوان شیرده می‌تواند مشکلات گوارشی را برای نوزاد به همراه داشته باشد.
• مصرف تن ماهی به صورت سرد و بدون جوشاندن آن، می‌تواند منجر به آسیب‌های جدی در جنین شود.
• حالت تهوع از رایج‌ترین مشکلاتی است که به دلیل مصرف بیش از اندازه تن ماهی بدون مصلح آن بروز پیدا می‌کند.
• مصرف افراطی آن به تنهایی می‌تواند منجر به ضعف عصب بینایی و تاری دید شود.