در بسیاری از موارد، طب سنتی راهکار ها و درمان هایی داده است، که رفته رفته علوم تجربی و دانشگاهی آن را تایید می‌کنند. طب سنتی بر پایه‌ی مصرف خوراکی ها و استفاده از مواد مغذی درون آنها بنا شده است. بوعلی سینا به عنوان یکی از بزرگان طب سنتی بیان می‌کند، که راه حل همه‌ی بیماری ها در طبیعت وجود دارد و ما باید آنها را بیابیم. در طب سنتی خوراکی های مختلف جایگاه های گوناگونی دارند. در این مطلب می‌خواهیم از جایگاه و خواص رب گوجه فرنگی در طب سنتی صحبت کنیم. شاید برای شما تعجب آور باشد که رب گوجه فرنگی هم دارای خواص درمانی است. اگر بخشی از فواید این محصول را بدانید، قطعا در هنگام مصرف آن لذت بیشتری خواهید برد. همراه ما باشید.
رب گوجه فرنگی؛ ترکیبی برای سلامتی
یکی از خوراکی های مکملی که استفاده های فراوانی در غذا دارد، همین رب گوجه فرنگی است. رب محصولی است که در همه‌ی خانه های ایرانی یافت می‌شود و در بسیاری از غذاهای ایرانی و غیرایرانی نیز کاربرد دارد. اما بیشتر افراد از خواص رب گوجه فرنگی در طب سنتی بی خبر هستند. با نگاهی به فرایند تولید این محصول می‌توان خالص بودن و مفید بودن آن را درک کرد. گوجه فرنگی، قلب طبیعت است. بسیاری از محققین اعتقاد دارند گوجه فرنگی یکی از خاص ترین میوه ها است که همراه با خود جادوی طبیعت را به ما منتقل می‌کند. رب گوجه فرنگی، عصاره گوجه فرنگی است. اگر به نحوه تولید این محصول توجه کنید، می‌بینید پایه و اساس اصلی آن فقط گوجه فرنگی است. گوجه فرنگی ها در حرارت بالا، عصاره و ذخیره‌ی خود را بیرون می‌ریزند و تبدیل به یک ترکیب شگفت انگیز به نام رب گوجه می‌شوند.
اگر به ذهن خود مراجعه کنید، بسیاری از غذاهایی که درست می‌کنید، برای طعم گرفتن و رنگ گرفتن به رب گوجه فرنگی نیاز دارند. یک آبگوشت بدون رب گوجه فرنگی، یک ماکارونی بدون رب گوجه فرنگی را تصور کنید، شاید دیگر جذابیت همیشگی را نداشته باشند. حالا که این محصول تا به این اندازه مهم و کاربردی است، آیا بهتر نیست جایگاه و خواص رب گوجه فرنگی در طب سنتی را بدانیم؟
ساختار و ویژگی های رب گوجه فرنگی
در بسیاری از کتاب های طب سنتی قدیمی از کشورهای شرقی گرفته تا همین ایران عزیزمان، نام رب گوجه فرنگی به وضوح می‌درخشد، حتی در بعضی از این کتب، دستور طبخ آن هم ذکر شده است. همین امر باعث شد محققان شروع به انجام آزمایش های متعددی روی این محصول کنند. نتیجه به این صورت شد که رب گوجه فرنگی مملو از مواد مفید و مغذی است. مانند:
- ویتامین C
- ویتامین A
- ویتامین های خانواده B ( ب ۱، ب ۲، ب۳، ب ۵ )
- فسفر
- کلسیم
- آهن
- اسیدفولیک
- بتاکاروتن
- فیبر
- سدیم
- گوگرد
- مس
- روی
حال که این همه مواد معدنی و مغذی در این محصول ساده و خوش رنگ وجود دارد، بیایید بررسی کنیم رب گوجه فرنگی در طب سنتی دارای چه خواصی است. با این اطلاعات می‌توانید بدن خود را در برابر بسیاری از بیماری ها مقاوم کنید و قدم های بیشتری به سمت یک زندگی سالم بردارید.
خواص رب گوجه فرنگی در طب سنتی چیست؟
- تقویت سیستم ایمنی بدن
در طب سنتی به مصرف رب گوجه در انتهای فصل تابستان و ابتدا فصل پاییز بسیار تاکید شده است. اما دلیل آن چیست؟ اطباء سنتی معتقد بودند مصرف رب گوجه در این زمان ها از مریض شدن در ایام سرد سال جلوگیری می‌کند. امروزه نیز به این نتیجه رسیده اند که رب گوجه فرنگی موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و از ورود ویروس هایی مثل آنفولانزا به بدن جلوگیری می‌کند.
- سلامت پوست، مو و دندان
با نگاهی گذرا در کتب طب سنتی متوجه شدیم، برای حفاظت از سلامت دهان و دندان و همچنین درخشندگی مو و شفافیت پوست، به مصرف رب گوجه همراه با غذا اشاره شده است. رب گوجه فرنگی مملو از خواص آنتی اکسیدانی است که باعث از بین رفتن میکروب های مخرب در دهان می‌شود. همچنین ویتامین های موجود در رب گوجه فرنگی، به ساختار مجدد مو و تقویت رنگدانه های آن کمک می‌کند در نتیجه موی شما درخشان و مقاوم می‌شود. رب گوجه فرنگی می‌تواند یک آبرسان و مرطوب کننده طبیعی برای پوست هم باشد. با این تفاسیر رب گوجه فرنگی در طب سنتی جایگاه ویژه‌ای دارد.
- درمان روماتیسم
در گذشته که علم هنوز به درمان های شیمیایی نرسیده بود، از رب گوجه فرنگی در طب سنتی به عنوان درمانی مناسب برای روماتیسم استفاده می‌شد. در منابع سنتی آمده است، رب گوجه فرنگی می‌تواند عامل پیشگیری از روماتیسم هم باشد.
- هضم بهتر غذا
مشکلات گوارشی همیشه یکی از معضلات بشر از ابتدای تاریخ بوده است. طب سنتی برای رفع این مشکل استفاده از رب گوجه فرنگی را به همراه غذا توصیه کرده است. ویتامین ها و مواد معدنی موجود در رب گوجه فرنگی باعث جذب بهتر و هضم آسان تر غذا می‌شوند. رفع یبوست و درمان دل دردهای طولانی را با رب گوجه فرنگی انجام می‌داده اند.
- درمان چاقی
شاید برای شما جالب باشد که در گذشته از رب گوجه فرنگی به عنوان نوعی رژیم غذایی برای لاغر شدن استفاده می‌کردند. رب گوجه فرنگی مملو از فیبر است. فیبر باعث می‌شود انسان احساس سیری داشته باشد و تمایل کمتری به پرخوری نشان بدهد. همین مسئله در لاغر شدن بسیار موثر بوده است.
- تقویت قلب و عروق
رب گوجه فرنگی در طب سنتی یک محافظ ویژه برای قلب است. ویتامین های موجود در رب گوجه باعث افزایش گردش خون، کاهش فشار، کاهش کلسترول و همچنین تنظیم ضربان قلب می‌شود. همچنین رب گوجه فرنگی با ایجاد حس آرامش و تقویت تمرکز، حملات و تهدیدهایی مثل سکته را از قلب دور می‌کند.
- درمان سنگ کلیه و مشکلات کبد و مثانه
از قدیم می‌دانستند که رب گوجه فرنگی سرشار از مواد معدنی است. این مواد معدنی توانایی دفع سنگ کلیه، سنگ مثانه و همچنین سم زدایی از کبد را دارد. این اتفاق باعث می‌شود بسیاری از مشکلات و بیماری ها از انسان دور شود، در واقع رب گوجه فرنگی در طب سنتی مانند آچارفرانسه است و برای درمان و پیشگیری از بسیاری از بیماری ها استفاده می‌شود.
یکی از تاثیرات خیلی خوب گوجه فرنگی روی سرطان پروستاته