رب گوجه تاریخ گذشته ارزش غذایی بسیار کمی دارد و استفاده از آن می‌تواند برای سلامت انسان مضر باشد. به طور کلی محصولات صنعتی به دلیل مواد نگهدارنده‌ای که دارند در یک محدوده زمانی مشخص قابل استفاده هستند. به این معنا که با اتمام تاریخ انقضای درج شده روی محصول، مواد نگهدارنده کیفیت و قدرت خود را از دست می‌دهند. به همین دلیل دیگر توانایی مقابله با باکتری‌ها، کپک‌ها و … را ندارند و نمی‌توانند از فاسد شدن مواد غذایی پیشگیری کنند.
در رابطه با رب گوجه‌فرنگی نیز تاریخ تولید و انقضای درج شده بر روی قوطی نشان می‌دهد که مواد مورد استفاده در تهیه رب تا چه زمانی خاصیت خود را حفظ می‌نمایند. بنابراین مصرف آن‌ها نه تنها خاصیت غذایی ندارد، بلکه می‌تواند برای سلامتی انسان نیز بسیار مضر باشد. با توجه به این موضوع بهتر است از خرید محصولات تاریخ گذشته به طور جدی خودداری کنید. به همین منظور در ادامه قصد داریم شما را با عوارض مصرف رب گوجه تاریخ گذشته به طور کامل آشنا کنیم.
مشخصات رب گوجه فرنگی تاریخ گذشته
رب گوجه‌فرنگی تاریخ گذشته ویژگی‌های ظاهری مشخصی دارد که بهتر است از آن‌ها غافل نشوید. اولین ویژگی رب تاریخ گذشته بافت و رنگ غیرطبیعی آن می‌باشد. معمولا ظاهر رب گوجه‌فرنگی یکدست بوده و رب فاسد شده این ویژگی را ندارد. از طرفی مزه طبیعی گوجه نمی‌دهد و طعم ناخوشاندی دارد. معمولا با توجه به کیفیت گوجه‌فرنگی و فرآیند تولید رب، میزان روشنی و تیرگی رنگ آن متفاوت است.
هر چقدر رنگ رب گوجه‌فرنگی طبیعی‌تر و به رنگ گوجه شبیه‌تر باشد، به معنای کیفیت بالاتر آن است. همچنین رب‌های صنعتی نباید دارای قوطی فرو رفته یا متورم باشند، زیرا این موضوع نشان دهنده فاسد و سرطان‌زا بودن رب است. رب‌های آماده و صنعتی معمولا به دلیل مواد نگهدارنده‌ای که دارند حداکثر ۱۸ ماه تاریخ انقضا دارند و پس از آن قابل مصرف نیستند. فراموش نکنید که این رب‌ها دارای مقدار زیادی لیکوپن هستند که از بروز انواع سرطان پیشگیری می‌نماید. بنابراین زمانی که تاریخ انقضای رب می‌رسد، این ویژگی کاهش یافته و برعکس عمل می‌کند.
برای اینکه از خرید و مصرف رب گوجه تاریخ گذشته جلوگیری نمایید، بهتر است به نکات زیر توجه داشته باشید.
- به تاریخ تولید و انقضای رب گوجه‌فرنگی توجه داشته باشید. هر چقدر به تاریخ تولید نزدیک‌تر باشید، نشان‌دهنده کیفیت بالاتر رب است.
- حتما محصولی را خریداری نمایید که از بسته‌بندی باکیفیت و بهداشتی برخوردار است.
- از تهیه قوطی‌هایی که دارای تورفتگی یا متورم هستند، به شدت اجتناب نمایید.
- سعی کنید رب گوجه‌فرنگی را از برندهای معتبر و باکیفیت در بازار تهیه کنید.
عوارض مصرف رب گوجه تاریخ گذشته
مصرف رب گوجه تاریخ گذشته می‌تواند زمینه‌ساز بسیاری از بیماری‌های خطرناک مانند سرطان شود. از طرفی مواد غذایی تاریخ گذشته عامل اصلی مسمومیت‌های غذایی هستند. محصولات کنسروی دارای اسیدیته بالایی می‌باشند که حداکثر تا ۱۶ یا ۱۸ ماه قابل استفاده هستند. بنابراین این مواد پس از گذشت ۱۸ ماه می‌توانند منجر به بروز مشکلات متعددی برای انسان شوند.
به طور کلی رب گوجه‌فرنگی از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردار است و معمولا در تعداد بالایی از غذاهای خانگی مورد استفاده قرار می‌گیرد. با توجه به مصرف بالای این مواد اولیه در پخت و پز، عدم توجه به سالم بودن آن می‌تواند خطرات بسیار جدی برای سلامتی انسان داشته باشد. سرطان‌زا بودن از نگران‌کننده‌ترین عوارض رب‌های تاریخ گذشته است و نباید به سادگی از کار آن عبور کرد. از طرفی با تغییر بافت و از بین رفتن مواد نگهدارنده در رب، کپک‌ها و باکتری‌ها به سرعت شروع به رشد می‌کنند و کل رب را مسموم می‌نمایند.
کپک‌ها نوعی قارچ خطرناک هستند که می‌توانند منجر به تولید سموم در رب گوجه تاریخ گذشته شوند و آن را فاسد نمایند. سم مایکوتوکسین تولید شده از کپک رب می‌تواند باعث بروز واکنش‌های شدید آلرژیک شده و سلامت انسان را به خطر بیندازد. از طرفی این واکنش‌های آلرژیک در بدن افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند، می‌توانند باعث مرگ شوند.
نکات قابل توجه در رابطه با مصرف رب گوجه فرنگی تاریخ گذشته
در برخی از مواقع ممکن است افراد کلاهبردار تاریخ انقضای درج شده بر روی قوطی رب گوجه تاریخ گذشته را تغییر دهند. بنابراین اگر دیدید که محصولی با قیمتی بسیار کمتر از قیمت معمول آن در بازار به فروش می‌رسد، به سالم بودن آن شک کنید. از آنجایی که همیشه تاریخ درج شده روی محصولات نمی‌توانند قابل اعتماد باشند، بهتر است برای اطمینان از سالم بودن رب به نکات زیر توجه داشته باشید.
- بهتر است از فروشگاه یا سوپرمارکت‌هایی خرید کنید که نسبت به آن‌ها شناخت دارید و می‌دانید که هرگز محصولات تاریخ گذشته را در اختیار مشتریان خود قرار نمی‌دهند.
- سعی کنید رب گوجه‌فرنگی را از برندهایی تهیه کنید که بلافاصله پس از تولید محصولات خود، آن را به بازار عرضه می‌نمایند. به این منظور که تاریخ تولید محصولات نهایتا یک تا دو روز با زمان خرید شما تفاوت دارند.
- به ویژگی‌های ظاهری رب گوجه‌فرنگی سالم توجه داشته باشید. در صورتی که رب ظاهر ناسالم و فاسد داشت، با وجود تاریخ انقضای مناسب باز هم از خرید آن اجتناب نمایید.
- در صورتی که قوطی رب نشتی، فرورفته یا متورم بود و بسته‌بندی نامناسبی داشت از خرید آن خودداری کنید.
بعضی از وقتا تاریخ انقضای رب باقیمانده و از طرفی بسته‌بندی هم مشکل نداره ولی زمانی که آن را باز می‌کنیم رب قابل استفاده نیست آیا راه حلی هست که این موارد رو هم بشه تشخیص داد؟