بسیاری از اوقات برای همه ما پیش آمده است که از خوردن غذاهای تکراری خسته شده باشیم. کمتر کسی هست که دوست نداشته باشد طعم های جدید را تست کند. اما غذاهای مختلف یا گران قیمت هستند یا مواد اولیه آنها در دسترس نیست. به عنوان مثال غذاهای اروپایی غالبا خوشمزه هستند اما پیدا کردن مواد مورد نیاز برای طبخ آنها، سخت است و همین باعث می‌شود از پختن غذای جدید صرفه نظر کنیم. آیا تا به حال به سرتان زده با همین خوراکی هایی که در هر خانه ای یافت می‌شود، غذایی جدید درست کنید؟ ماکارونی با تن ماهی ترکیبی جالب و جذاب از دو غذای خوشمزه است که بر خلاف نظر عده ای، می‌توانند تیم خوبی باشند. تنها لازم است برای پخت این وعده خوراکی، نکاتی را رعایت کنید. پس در ادامه همراه ما باشید با آموزش قدم به قدم طرز تهیه ماکارونی با تن ماهی.
مواد اولیه برای تهیه ماکارونی با تن ماهی
قبل از هر چیزی لازم است ابتدا نکات بهداشتی را رعایت کنید. دستان خود را بشویید و محیطی آرام و جذاب برای آشپزی آماده کنید. ماکارونی با تن ماهی غذایی است که سریع آماده می‌شود. خوشمزه و بسیار دلچسب است. این غذا هر چند ممکن است ظاهری رسمی نداشته باشد اما بسیار مقوی بوده و برای جمع های خانوادگی، دوستانه و غذاهای دانشجویی بسیار گزینه‌ی جذابی است.
مواد لازم:
- ماکارونی؛ ترجیحا شکل دار؛ ۴۰۰ گرم
- کنسرو تن ماهی؛ ۱ عدد
- رب گوجه فرنگی؛ به مقدار لازم
- جعفری و ریحان؛ به مقدار لازم ( دلخواه )
- گوجه فرنگی؛ به صورت خرد شده
- پیاز؛ ۱ عدد؛ به صورت خرد شده
- فلفل دلمه؛ ۱ عدد؛ به صورت خرد شده
- نمک
- فلفل
- فلفل سیاه
- سیر؛ ۱ حبه؛ به صورت له شده
آموزش قدم به قدم پخت ماکارونی با تن ماهی
برای شروع مراحل پخت ماکارونی با تن ماهی، ابتدا یک قابلمه ترجیحا نسوز را با مقداری آب، نمک و روغن روی حرارت قرار دهید. همانطور که گفتیم این غذا سریع آماده می‌شود، اما این مسئله دلیل بر عجله کردن شما نیست پس حوصله به خرج دهید. بعد از جوشیدن آب نوبت اضافه کردن ماکارونی های شکل دار و خوشمزه است. ماکارونی را به آرامی به قابلمه اضافه کنید و مقداری هم بزنید. حالا باید به انتظار بنشینیم تا ماکارونی ها جوشیده و آماده شوند. برای مدت زمان انتظار می‌توانید به روی جلد ماکارونی در حال مصرف نگاهی بیندازید و به اندازه ای که نوشته شده بود صبر کنید. عجله کردن می‌تواند باعث خام شدن غذای شما شود، از آن طرف صبر بیش از اندازه هم ماکارونی را تبدیل به حلیمی له شده خواهد کرد. پس اندازه را در زمان رعایت کنید.
بعد از جوشیده شدن ماکارونی ها، آنها را جدا کرده و درون آبکش بریزید. سپس برای برطرف شدن طعم شوری مقداری آب روی ماکارونی ها بگیرید. ماکارونی را کنار بگذارید و دست به تابه شوید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به خوبی آماده شود. سپس پیاز را خرد کرده و درون تابه بریزید و به خوبی هم بزنید. عمل تفت دادن را تا طلایی شدن رنگ پیازها ادامه دهید.
در ادامه مراحل تهیه‌ی ماکارونی با تن ماهی، حالا نوبت به تن ماهی رسیده است. قبل از هر چیزی برا رعایت نکات بهداشتی و سلامتی، تن ماهی را به مدت ۲۰ دقیقه درون آب جوش بجوشانید. در این مرحله بهتر است روغن تن ماهی را جدا کنید سپس به مواد اضافه کنید و به خوبی هم بزنید، تن ماهی باید به خوبی در تابه دیده شود. در همین حین گوجه فرنگی های خود را به زیبایی خرد کنید. مراقب باشید له نشوند تا طعم و ظاهری خوب داشته باشند. سپس گوجه فرنگی های خرد شده را به همراه سیر له شده و یا پودر سیر به تابه اضافه کنید و همراه پیاز هم بزنید و تفت دهید. سپس فلفل دلمه ها را نیز به صورت نگینی خرد کرده و کمی نمک و فلفل هم اضافه کنید. رب گوجه همیشه می‌تواند رنگ و طعم خاصی به غذا ببخشد، پس مقداری رب گوجه را با آب جوش مخلوط کنید و هم بزنید. این قسمت فوت و فن کار است و باعث خوشمزه تر شدن غذا خواهد شد. سپس رب گوجه را به مواد در حال تفت اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا طعم ها به جان یکدیگر بنشینند.
در این قسمت از مراحل پخت ماکارونی با تن ماهی می‌توانید مقداری ریزه کاری انجام دهید. حالا وقت اضافه کردن ادویه ها است. ادویه هایی مثل زردچوبه را می‌توانید به همراه قرص عصاره مرغ یا گوشت به مواد اضافه کنید تا طعم خاص و خوشمزه ای را به مواد منتقل کرده باشید. در ادامه می‌توانید به اندازه ۳ قاشق غذاخوری آبلیمو هم به این مواد اضافه کنید. این ریزه کاری ها همیشه تفاوت ها را ایجاد می‌کنند.
حالا قابلمه اصلی را آماده کنید. وقت طبخ کردن غذای خوشمزه ما است. کف قابلمه مقداری روغن بریزید تا مواد به آن نچسند. اگر از طرفداران ته دیگ سیب زمینی هستید، می‌توانید مقداری سیب زمینی را برش دهید و کف قابلمه بگذارید. در صورت عدم علاقه می‌توانید مقدار نان بگذارید. همه چیز به سلیقه شما بستگی دارد. حالا نوبت به جمع شدن همه خوشمزه ها در کنار هم است. برای اضافه کردن مواد می‌توانید به دو روش عمل کنید. یا ماکارونی و مواد درون تابه را صورت همزمان و مخلوط شده به قابلمه اضافه کنید و یا می‌توانید یک لایه ماکارونی بریزید و یک لایه از مواد را روی آن، به این ترتیب تا قابلمه پر شود. شما مانند یک آشپز ماهر آشپزی خود را به اتمام رساندید. حالا فقط کافی قابمه را روی حرارتی متوسط به مدت ۳۰ دقیقه رها کنید تا غذای شما آماده سرو شود. ماکارونی با تن ماهی شما آماده است، بخورید و لذت ببرید.
