سبزه ذرت را می‌توان در مدت زمان کوتاه و به سادگی تهیه نمود. سبزه یکی از اصلی‌ترین “سین”های سفره هفت سین عید است. سبزه را می‌توان با استفاده از انواع بذرهای ذرت، گندم، جو و … تهیه کرد. قرار دادن سبزه در سفره هفت سین نمادی از سرزندگی، نشاط، حیات و علاقه۹ به طبیعت می‌باشد. به همین دلیل است که ایرانیان بر این باورند که سبزه در سفره هفت سین می‌تواند نیکویی و آرامش در زندگی را به همراه داشته باشد. یکی از زیباترین و پرطرفدارترین سبزه‌های عید سبزه ذرت است. برای تهیه سبزه ذرت می‌توان آن را در آب یا خاک کاشت. به همین منظور در ادامه قصد داریم شما را با نحوه کاشت سبزه ذرت به طور کامل آشنا کنیم.
کاشت سبزه ذرت در آب
برای کاشت سبزه ذرت در آب به دانه ذرت، دستمال، آب و یک ظرف مناسب نیاز دارید. در ابتدا باید دانه‌های ذرت را خیس کرده و اجازه دهید رطوبت کاملا به داخل دانه ها نفوذ کند. بهترین زمان برای خیساندن دانه‌های ذرت ۴ روز است. معمولا پس از گذشت ۴ روز جوانه‌های ذرت رشد می‌کنند و از دل دانه بیرون می‌زنند. بنابراین در ابتدا باید یک ظرف مناسب برای کاشت دانه انتخاب کرده و آن را با آب پر کنید.
در ادامه برای کاشت سبزه ذرت باید دانه‌ها را داخل آب قرار داده و در طول زمان مختلف چندین بار آب ظرف را تعویض نمایید. بهتر است ظرف مورد نظر را در یک محیط نسبتا گرم نگهداری نمایید. زمانی که متوجه جوانه زدن دانه‌ها شدید آنها را داخل دستمال نخی قرار داده و مجدد داخل ظرف بگذارید. به صورت روزانه روی ذرت‌ها آب بریزید و اضافی آن را از ظرف خالی کنید. می‌توانید برای سهولت در کار خود از اسپری کردن آب نیز استفاده نمایید. توجه داشته باشید که بهم زدن دانه‌ها می‌تواند منجر به جوانه زدن تمامی آنها شود. البته بیش از حد این کار را انجام ندهید.
زمانی که جوانه‌ها رشد کردند می‌توانید آنها را داخل ظرف سبزه بریزید. برای داشتن یک سفره هفت سین متفاوت می‌توانید تنگ ماهی را برای این کار انتخاب نمایید. توجه داشته باشید که جابجایی جوانه‌ها از ظرفی به ظرف دیگر باید کاملا آرام انجام شود. فراموش نکنید که جوانه‌های ذرت به شدت ضعیف و آسیب‌پذیر می‌باشند. اجازه دهید سبزه شما به آرامی رشد کند و قد بکشد. معمولا پس از گذشت ده روز می‌توانید شاهد سرسبزی و زیبایی سبزه ذرت باشید.
نکته: برای رشد بهتر سبزه می‌توانید آن را در محیطی با نور زیاد و البته غیرمستقیم خورشید قرار دهید. همچنین فراموش نکنید که باید روزانه یک بار سبزه‌ها را آبیاری نموده و آب اضافی ظرف را خالی کنید.
کاشت سبزه ذرت در خاک
اگر می‌خواهید برای کاشت سبزه ذرت از خاک استفاده کنید، می‌توانید سبزه را برای مدت طولانی‌تری نگهداری نمایید. به همین دلیل است که این سبزه جذابیت خاصی به سفره هفت سین شما می‌بخشد. برای کاشت سبزه ذرت در خاک ابتدا باید بذرهای ذرت را ۴ روز در آب قرار داده تا کاملا خیسانده شوند. در طول این مدت نیز دائم آب روی دانه‌ها را تعویض نمایید. زمانی که جوانه دانه‌ها بیرون آمدند می‌توانید آنها را داخل یک دستمال نخی قرار داده و روی آنها آب اسپری کنید. ظرف مورد نظرتان را برای کاشت سبزه انتخاب نموده و آن را با خاک باغچه پر کنید. دانه‌های جوانه زده را کمی داخل خاک قرار دهید.
هنگام کاشت سبزه ذرت در خاک توجه داشته باشید که دانه‌ها در خاک روی یکدیگر قرار نگیرند. از طرفی روی دانه‌ها یک لایه نازک از خاک باید بریزید. پس از آن ظرف را در محیطی قرار دهید که از نور زیاد و غیرمستقیم برخوردار است. بهتر است روزانه سبزه خود را آبیاری کرده و خاک آن را مرطوب نگه دارید. معمولا پس از گذشت حدود ۱۵ روز می‌توانید سبزه زیبا و شاداب خود را تماشا کنید.
نکات قابل توجه در رابطه با کاشت سبزه ذرت
- برای داشتن سبزه ذرت شاداب و سالم باید حتما دانه‌ها را داخل آب قرار داده تا جوانه بزنند و سپس آنها را بکارید.
- برای کاشت سبزه ذرت می‌توانید آن را بدون آب و خاک نیز داخل یک ظرف قرار دهید. برای این کار باید دانه‌ها را تا مرحله جوانه زدن داخل دستمال حوله‌ای قرار دهید. هنگامی که ذرت‌ها جوانه زدند آنها را داخل ظرف مورد نظرتان بریزید. سپس روی دانه‌ها را با یک دستمال نخی سبک بپوشانید. روزانه روی آن آب اسپری نمایید تا جوانه‌ها کاملا سبز شوند. پس از گذشت ۱۰ روز می‌توانید دستمال را از روی جوانه‌ها بردارید.
- نکته قابل توجهی که در رابطه با کاشت سبزه ذرت باید بدانید، انتخاب دانه مناسب است. فراموش نکنید که با دانه‌های پفیلا هرگز نمی‌توان سبزه کاشت، زیرا این دانه‌ها کاملا خشک شده و جوانه نمی‌زنند. از طرفی هر چقدر کیفیت دانه‌ها بیشتر باشد و مراحل کاشت را به درستی طی کرده باشید، قطعا سبزه شاداب و باکیفیت‌تری خواهید داشت.
- هنگام کاشت سبزه ذرت توجه داشته باشید که میزان دانه‌هایی که برای ظرف انتخاب می‌کنید نباید خیلی زیاد باشند. زیرا تراکم بالای سبزه موجب عدم رشد لایه‌های زیرین و پوسیدگی سبزه می‌شود. از طرفی میزان کم بودن دانه‌ها موجب می‌شود تا سبزه بسیار کم پشتی داشته باشید. بنابراین در انتخاب مقدار دانه تعادل را رعایت نمایید.
- آبیاری زیاد منجر به پوسیدگی سبزه می‌شود و آبیاری کم آن باعث زرد شدن جوانه‌ها می‌گردد.
