اگر به دنبال لاغری و کاهش وزن باشید، حتما سری به دنیای متنوع و شلوغ رژیم‌ها زده اید. در این میان قطعا نام رژیم کتوژنیک به چشمتان خورده است. در این رژیم مواد غذایی مختلفی وجود دارند. یکی از مسائل مورد بحث در بین محققین رژیم‌های غذایی، نقش بادمجان در رژیم کتوژنیک است. بایدها و نبایدهای زیادی در این رژیم وجود دارد و همچنین توجه خاصی به بادمجان شده است. در این مطلب قصد داریم متوجه شویم که دلیل این توجه چیست؟ بادمجان چه نقشی در لاغری و کاهش وزن دارد. آیا استفاده از بادمجان در یک رژیم لاغری مانند کتوژنیک مفید است یا خیر؟ اگر به دنبال رسیدن به فرم ایده آل خوده هستید و می‌خواهید پاسخ این پرسش ها را بدانید، پس همراه ما باشید.
آشنایی با رژیم کتوژنیک
طبیعی است برای رسیدن به پاسخ پرسش‌های مطرح شده و اطلاع از نقش بادمجان در رژیم کتوژنیک، ابتدا به دقت با این رژیم لاغری آشنا شوید. امروزه علاقه مردم به لاغری و کاهش وزن بسیار زیاد شده و همین امر باعث ظهور راه و روش‌های فراوانی به سوی لاغری شده است. با یک جستجوی ساده در گوگل می‌توان به نام ده‌ها رژیم لاغری دست پیدا کنید. اکثر این رژیم ها بی پایه و اساس هستند و صرفا بدون پایه علمی و بر اساس برداشت‌های شخصی، نوشته و تنظیم شده اند. اما در این میان، رژیم کتوژنیک مقداری متفاوت است. این رژیم حساب شده تر و برپایه علمی، از طریق یک فرایند باعث کاهش وزن سریع در شما می‌شود.
رژیم کتوژنیک بر پایه یک برنامه متفاوت بنا شده است. در این برنامه لاغری برخلاف تصور بسیاری از شما، چربی دوست بدن شما خواهد بود. چرا که رژیم کتوژنیک بر پایه جذب چربی و حذف کربوهیدرات با دریافت متوسط پروتئین است. رژیم‌دهندگان معتقد هستند که با این برنامه می‌توانند به هدفشان یعنی کاهش وزن و چربی سوزی برسند. شاید بپرسید چگونه ممکن است با جذب چربی، چربی سوزی کنیم؟ این اتفاق یک مکانیزم ساده دارد.
رژیم کتوژنیک چگونه عمل می‌کند؟
بدن انسان مانند یک ماشین هوشمند است که مانند بسیاری از ماشین های دیگر، برای فعالیت و زنده ماندن، به سوخت نیاز دارد. این سوخت را از مواد غذایی و دستگاه گوارش جذب می‌کند. در حالت طبیعی و بدون رژیم سوخت بدن از کربوهیدرات ها و مواد قندی تامین می‌شود. رژیم کتوژنیک این فرایند را تغییر می‌دهد. در این رژیم شما کالری و چربی زیاد جذب می‌کنید، اما جذب مواد قندی را به نزدیک صفر می‌رسانید. این کار باعث می‌شود منبع سوخت و ساز بدن تغییر کند. حالا دیگر به جای کربوهیدرات، شروع به چربی سوزی می‌کنید و از چربی های انباشته شده بدن به عنوان منبع سوخت استفاده می‌شود.
البته این اتفاق شاید در بیان ساده باشد، اما به سادگی اتفاق نمی‌افتد. برای اینکه بتوانید شروع به چربی سوزی کنید، باید در مواد غذایی و خوراکی های مصرفی خود دقت بسیار زیادی داشته باشید. دیگر نمی‌توانید از خوراکی‌هایی استفاده کنید که میزان قند آنها زیاد بالاست. مصرف کربوهیدرات شما در این رژیم به روزانه کمتر از ۵۰ گرم می‌رسد. اما مسئله اصلی ما در مورد کارکرد این رژیم نیست. ما می‌خواهیم بررسی کنیم نقش بادمجان در رژیم کتوژنیک چیست؟ چرا در این رژیم مصرف بادمجان توصیه شده است؟
بررسی نقش بادمجان در رژیم کتوژنیک
حالا که نحوه عملکرد رژیم کتوژنیک را شرح دادیم، پاسخ دادن به این پرسش بسیار ساده تر است. بادمجان در رژیم کتوژنیک مانند یک بازیگر برجسته عمل می‌کند. بادمجان، یکی از خوراکی هایی است که انگار برای این رژیم ساخته‌اند. این صیفی جات خوشمزه، ساختاری شگفت انگیز دارد. طبق تحقیقات در هر ۱۰۰ گرم بادمجان تنها ۵ الی ۶ گرم کربوهیدرات وجود دارد. بادمجان فاقد نشاسته است و این ویژگی برای رژیم کتوژنیک فوق العاده است. از طرفی در بادمجان، پروتئین ها و ویتامین های ضروری بدن به اندازه کافی وجود دارد. مصرف بادمجان در رژیم کتوژنیک نه تنها باعث کاهش وزن و لاغری می‌شود، بلکه از عوارض این رژیم مانند ضعف، سرگیجه، تهوع، ریزش مو و… جلوگیری می‌کند.
آیا بادمجان باعث لاغری می‌شود؟
تا اینجا به این نتیجه رسیدیم که در رژیم کتوژنیک مصرف بادمجان بسیار مفید و ضروری است. اما آیا خوردن بادمجان باعث کاهش وزن می‌شود؟ برای دریافت پاسخ این پرسش، باز هم لازم است سری به ساختار بادمجان بزنیم. در این خوراکی همانطور که گفته شد، نشاسته تقریبا وجود ندارد. پس در واقع، باعث چاقی نخواهد شد. اما آیا لاغر کننده هم هست؟ یکی از ویژگی های مثبت و مفید بادمجان، وجود ماده‌ای به نام فیبر در آن است. فیبر یک ماده خوراکی بسیار مفید در رژیم غذایی و برنامه های لاغری می‌باشد. اما کارایی آن چیست؟ مصرف خوراکی هایی که فیبر دارند، به علت دیر هضم شدن آن، باعث کاهش میل ما به خوردن غذا شده و از طرفی سبب می‌شود که احساس ضعف، گرسنگی و حتی باعث کمتر شدن اشتهای ما می‌شود. البته باید بدانید که این ماده هیچ گونه خطری ندارد.
به زبانی ساده تر، وقتی که شما در حال خوردن بادمجان هستید، فیبر موجود در آن جذب دستگاه گوارش شده و باعث کاهش اشتهای شما می شود از این رو نه تنها چاق نمی‌شوید، بلکه بعد از آن، میلتان برای بیشتر خوردن کاهش پیدا می‌کند. در مقابل با پیروی از رژیم کتوژنیک به صورت همزمان در حال چربی سوزی نیز هستید. این ویژگی ها، باعث محبوبیت بادمجان در رژیم کتوژنیک شده است. علاوه بر تمام این پارامترهای مثبت، بادمجان فواید بسیار زیادی برای بدن دارد.
اصلا مگه محبوب تر از بادمجونم هست؟ هم لذت میریم از خوردنش هم لاغر میشیم