برنج یکی از رایج‌ترین و محبوب‌ترین مواد غذایی است که در اکثر کشورها از آن استفاده می‌شود. کمتر کشوری در جهان وجود دارد که برنج را جزو وعده‌های غذایی اصلی و اساسی خود نشناسند. اما نکته قابل توجه این است که بهترین برنج دنیا متعلق به کدام کشور است. شاید بارها برای شما پیش آمده باشد که پس از طبخ برنج عطر خوشایند یا نامطبوعی را تجربه کرده باشید. این عطر و بو دقیقا به کیفیت برنج وابسته است. کشورهای زیادی هستند که به کشت و تولید برنج می‌پردازند، اما شاید برای شما نیز سوال باشد که کدام کشور بهترین برنج را تولید می‌کند. به همین منظور در ادامه قصد داریم شما با را کشورهای تولیدکننده بهترین برنج دنیا به طور کامل آشنا کنیم.
انواع برنج در دنیا
بسیاری از افراد فکر می‌کنند که برنج را تنها به دو نوع خارجی و داخلی می‌توان تقسیم‌بندی نمود. در صورتی که برنج ها انواع مختلفی دارند که معمولا در پخت غذاهای ملل از تمامی آن‌ها استفاده می‌شود. بنابراین اگر می‌خواهید بهترین برنج دنیا را انتخاب کنید، باید در ابتدا انواع برنج‌ها را شناخته و سپس با توجه به نوع برنج مورد نظر خود می‌توانید بهترین کشور تولیدکننده آن را نیز شناسایی کنید.
برنج سفید:
برنج سفید یکی از محبوب‌ترین و رایج‌ترین برنج‌هایی است که توسط ایرانیان مورد استفاده قرار می‌گیرد. این نوع برنج دارای لایه‌ای از سبوس می‌باشد که در بسیاری از کشورهای دنیا مورد استفاده قرار می‌گیرد. زمانی که برنج‌ها در کارخانه از سبوس خود جدا می‌شوند، عطر و طعم بی‌نظیری پیدا می‌کنند.
برنج قهوه ای:
برنج قهوه‌ای از دیگر انواع برنج‌هاست که شاید به اندازه برنج سفید مورد استفاده قرار نگیرد؛ اما کمتر کسی را خواهید دید که نام آن را نشنیده باشد. ظاهر برنج قهوه‌ای بسیار شبیه برنج سفید است، با این تفاوت که در برنج قهوه‌ای تنها لایه اول سبوس آن برداشته می‌شود.
سوشی:
از دیگر انواع برنج سفید، می‌توان به برنج سوشی اشاره نمود. که ظاهری شبیه به برنج‌های سفید و قهوه‌ای دارد؛ اما نکته قابل توجه در رابطه با این برنج، حالت شفته شدن و خمیری آن پس از پخت است. معمولا از این برنج در کشورهای چین و ژاپن بیشتر از سایر کشورها استفاده می‌شود.
وحشی:
برنج وحشی نیز نوعی دیگری از برنج است که در کنار دریاچه‌ها رشد می‌کند. لایه رویی این برنج هنگام پخت شکافته شده و دانه داخل آن بیرون می‌آید.
کشورهای تولید کننده بهترین برنج دنیا
قطعا اگر بخواهیم یکی از بهترین برنج‌های دنیا را نام ببریم، نمی‌توانیم از کنار برنج ایرانی به سادگی عبور کنیم. احتمالا بارها نام برنج ایرانی به گوش شما خورده است. برنج ایرانی همان برنج سفید است که در شالیزار شهرهای شمالی ایران تولید می‌شود. بنابراین برنج ایرانی (برنج سفید) نمونه‌ای از بهترین برنج دنیا شناخته می‌شود. از دیگر انواع بهترین برنج دنیا، برنج دانه کوتاه ایتالیایی است. این برنج، دانه‌های درشت و کوتاهی دارد که معمولا برای مهمانی‌ها و مجالس رسمی مناسب می‌باشد. از طرفی این برنج می‌تواند قدرت جذب مایع زیادی داشته باشد، که به همین دلیل در غذاهایی مانند ریزوتو استفاده می‌شود.
برنج وحشی کانادا، هند و پاکستان نیز از انواع بهترین برنج دنیا شناخته می‌شود. که دارای عطر بسیار مطلوب و دل‌انگیزی می‌باشد. از مهم‌ترین ویژگی‌های این برنج، افزایش کیفیت آن با کهنه شدن برنج است. یعنی هر چقدر که برنج کهنه‌تر باشد، عطر و کیفیت بهتری پیدا خواهد کرد. اگر می‌خواهید بهترین مزارع کشت برنج سوشی را نیز بشناسید، باید بدانید که اصالت و تاریخچه این برنج به کشور ژاپن و چین بر‌می‌گردد. بنابراین برنج سوشی چین و ژاپن نیز از انواع بهترین برنج دنیا شناخته می‌شود. برنج سوشی تایلند علاوه بر عطر فوق‌العاده‌ای که دارد، به دلیل خاصیت چسبندگی و نرمی آن، جزو بهترین و محبوب‌ترین برنج‌های سوشی می‌باشد. که معمولا با ادویه‌ها و سبزیجات مختلف طبخ می‌شود. بهترین کشورهای تولیدکننده برنج قهوه‌ای نیز در شرق آسیا قرار دارند.
تولید کننده های بهترین برنج دنیا
اگر بخواهیم به طور کلی برترین کشورهای تولیدکننده برنج را در جهان بررسی کنیم، باید گفت که امروزه بیشترین مقدار برنج در قاره آسیا کشت می‌شود. از دیگر کشورهایی که به کشت برنج می‌پردازند می‌توان به آمریکای جنوبی اشاره نمود. که در طول دو دهه اخیر مصرف برنج میان مردم آنجا حدود ۴۰ درصد افزایش پیدا کرده است. به طور کلی کشورهای برتر تولید کننده برنج به شرح زیر می‌باشند.
- ایران: اگر بخواهید با کیفیت‌ترین برنج را در دنیا بشناسید، باید با برنج ایرانی آشنا شوید. زیرا عطر و طعم برنج ایرانی آن را از سایر برنج‌ها جدا می‌کند. معمولا بهترین برنج‌های ایرانی نیز در مازندران و گیلان کشت می‌شود.
- هند: بهترین برنج در کشور هند توسط سه شرکت بنگال غربی، اوتار پرداش و پنجاب تولید می‌شود.
- چین: این کشور نیز در ۳۰ سال گذشته جزو برترین کشورهای تولیدکننده برنج شناخته شده است که حدود ۴۹ گونه برنج در این کشور کشت می‌شود.
- اندونزی: کشور اندونزی نیز در سه دهه اخیر حدود ۳۸ درصد از برنج مورد نیاز جهان را تولید می‌کند. به همین دلیل امروزه جزو برترین کشورهای تولیدکننده برنج شناخته می‌شود.
- بنگلادش: اصلی‌ترین کشت کشور بنگلادش، برنج است، از طرفی مردم این کشور بیشترین سرانه مصرف برنج را به خود اختصاص داده‌اند.
- ویتنام: از بزرگ‌ترین کشورهای تولیدکننده و صادرکننده برنج نیز می‌توان به ویتنام اشاره نمود. معمولا بیشترین و با کیفیت‌ترین برنج این کشور در کنار رودخانه سرخ و مکونگ کشت می‌شود.
- میانمار: این کشور نیز بیشترین اراضی کشت را در اختیار دارد و به همین دلیل جزو صادرکننده‌های برتر برنج در دنیا شناخته می‌شود.
- دیگر کشورهای تولید کننده برنج در جهان: از دیگر کشورهای تولیدکننده برنج می‌توان به تایلند، فلیپین، پاکستان، ژاپن و برزیل اشاره نمود.
وای چه باحاله اصلا فکر نمی‌کردم این قدر تنوع برنج داشته باشیم، فقط ی سوال این برنج‌ها رو می شه برای هر نوع غذایی استفاده کرد یا هر کدوم نوع پخت متفاوت و برای غذاهای خاصی باید پخته بشه؟