میزان پروتئین لوبیا چیتی پخته

بسیاری از کارشناسان صنایع غذایی از میزان پروتئین لوبیا چیتی پخته به اندازه ای ذوق زده و مطمئن هستند که از آن به عنوان جایگزینی برای گوشت به کار می برند. اگر این موضوع صحت داشته باشد می تواند تحولی بزرگ در تغییر برنامه غذایی باشد. زیرا افراد بسیاری وجود دارند که به دلایل مختلف از مصرف گوشت منع می شوند. از طرفی بدن برای انجام فعالیت های خود نیازمند پروتئین است، بنابراین به نظر می رسد استفاده از یک پروتئین جایگزین گیاهی می تواند بسیار مثمرثمر باشد.

اما سوال اینجاست که میزان پروتئین لوبیا چیتی پخته چقدر است؟ آیا اعداد و ارقامی که در مورد این دانه صورتی کوچک گفته می شود صحت دارد؟ آیا این لوبیا به همان اندازه ای که گفته می شود سحرآمیز بوده و می تواند یک منبع پروتئین باشد؟ ما اینجاییم تا پاسخ سوالات شما را بدهیم.

چرا بدن به پروتئین نیاز دارد؟

بدن هر انسانی برای رشد و سازندگی نیازمند پروتئین است. بعد از آب، بیشترین ماده ای که در بدن هر فردی یافت می شود پروتئین است. بدن برای ماهیچه سازی، تولید هورمون، رشد مو و ناخن، عملکرد صحیح اعضای حیاتی همچون قلب و کلیه، تقویت سیستم ایمنی بدن، تعادل آنزیم ها، تعادل آب بدن و… به پروتئین نیاز دارد. به طور متوسط هر فرد معمولی روزانه ۰.۸ گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن خود نیاز دارد.

البته این مقدار در ورزشکاران بیشتر بوده و به ۱.۲ تا ۱.۷ گرم افزایش می یابد. پس همانطور که پیداست همه باید به دنبال منبعی برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن خود باشند. اولین گزینه ای که به ذهن هر کس می رسد گوشت و تخم مرغ است. اما کیست که از مضرات مصرف مداوم این مواد آگاه نباشد. اما جای نگرانی نیست. زیرا یک منبع پروتئین گیاهی همچون لوبیا چیتی در اختیار شماست. منبعی که هم از گوشت ارزان تر است و هم مضرات مصرف مداوم آن را ندارد. ضمن آنکه پروتئین گیاهی بسیار سبک تر است.

میزان پروتئین لوبیا چیتی پخته  چقدر است؟

در قسمت های قبل لوبیا چیتی  به عنوان یک منبع پروتئین گیاهی تا حدی معرفی شد. اما مشخص نشد که میزان پروتئین لوبیا چیتی چقدر است و تا چه حد می تواند نیاز روزانه بدن انسان را تامین کند. زیرا در مصرف هر چیزی باید تعادل رعایت شود، حتی پروتئین. چون پروتئین های اضافی نیز مانند کربوهیدرات به صورت چربی در بدن ذخیره شده و می تواند عوارضی به دنبال داشته باشند.

بنابراین باید میزان پروتئین لوبیا چیتی  به طور دقیق مشخص شود تا هر فردی بنابر نیاز روزانه خود از آن مصرف کند. از طرفی لوبیا چیتی تا حد زیادی به عنوان یک منبع ارزان و عالی برای پروتئین مهجور مانده است. چه بسا افرادی که اگر میزان پروتئین لوبیا چیتی را بدانند با کمال میل و طیب خاطر آن را جایگزین گوشت می کنند.

برای درک بهتر مخاطبان میزان پروتئین لوبیا چیتی را از دو منظر مختلف مورد بررسی قرار می دهیم. اول اینکه باید بدانید در هر ۱۰۰ گرم لوبیا چیتی پخته حدود ۹ گرم پروتئین وجود دارد. این عدد نشانه خوبی برای وجود پروتئین است. شاید به همین علت باشد که لوبیا چیتی یکی از غذاهای محبوب در کشورهایی همچون ایتالیا، پرتغال و آمریکای شمالی و مرکزی می باشد.

این دانه خوشمزه و سرشار از مواد مغذی می تواند درصد بالایی از نیاز روزانه بدن انسان به پروتئین را تأمین کرده و باعث کاهش مصرف دیگر منابع پروتئین، همچون تخم مرغ، لبنیات و گوشت شود. اما شاید مقدار ۱۰۰ گرم برای بسیاری از افراد دور از ذهن باشد. زیرا بی شک هیچکس هنگام غذا خوردن با خود یک ترازو به همراه ندارد که هر چیزی را وزن کند.

به همین جهت بهتر است با میزان پروتئین لوبیا چیتی بر اساس یک مقیاس دیگر نیز آشنا شوید. مقیاسی که قطعا برای همگان آشناست. یک پیاله لوبیا چیتی پخته شده حدود ۱۵ گرم پروتئین دارد. یک پیاله حدود ۱۷۱ گرم لوبیا است. از طرفی یک انسان معمولی با وزن ۶۰ کیلوگرم روزانه حدود ۵۰ گرم پروتئین باید دریافت کند. بنابراین مصرف مقداری لوبیا چیتی می تواند تا حد زیادی این نیاز را مرتفع کند.

مقایسه پروتئین گوشت و لوبیا چیتی پخته

در ادامه این مطلب میخواهیم مقایسه بین میزان پروتئین لوبیا چیتی پخته و گوشت داشته باشیم. این قسمت می تواند برای کسانی که همچنان بر مصرف گوشت قرمز اصرار می ورزند، یک تلنگر باشد. افرادی که منبع عالی و کم ضرری همچون لوبیا چیتی را به بهانه هایی همچون نفاخ بودن کنار گذاشته و در عوض به مصرف پروتئین هایی همچون گوشت قرمز ادامه می دهند.

یک تکه استیک ۱۵۰ گرمی را در نظر بگیرید. این مقدار گوشت قرمز معادل ۴۴ گرم پروتئین دارد. از طرفی همانطور که گفته شد یک فنجان لوبیا چیتی پخته معادل ۱۵ گرم پروتئین دارد. حتما با خود می گویید حق با کسانی است که گوشت قرمز را ترجیح می دهند. زیرا تفاوت چشم گیر است. اما ما به شما می گوییم که سخت در اشتباهید. زیرا تنها نباید از یک بعد به این قضیه نگاه کنید.

درست است که یک استیک ۱۵۰ گرمی پروتئین بیشتری دارد اما در عوض حاوی ۱۲۰ میلی گرم کلسترول و ۱۲ گرم چربی های اشباع شده مضر نیز می باشد. در مقابل لوبیا چیتی پخته هیچ کلسترولی ندارد و تنها ۱ گرم چربی اشباع نشده و غیر مضر دارد. ضمن آنکه لوبیا مواد مفید دیگری همچون فیبر و پتاسیم را بیشتر از گوشت دارد. از طرف دیگر این دو منبع پروتئین تفاوت قیمت محسوسی دارند، پس بهتر است خوردن لوبیا چیتی را فراموش نکنید.

جمع بندی

کلام آخر اینکه لوبیا چیتی یک دانه سحرآمیز است. با مصرف این دانه خوشمزه می توانید یک پروتئین سالم و گیاهی را به بدن خود هدیه دهید. البته این گفته به معنای آن نیست که دیگر منابع پروتئین همچون گوشت را کامل حذف کنید. بلکه تنها یک پیشنهاد کم هزینه و مفید است تا بتوانید یک تعادل غذایی ایجاد کنید.