چگونه آب برنج تهیه کنیم

تهیه­ ی آب برنج در منزل و استفاده از آن می­ تواند نقش بسیار مهمی در سلامت و زیبایی اعضای خانواده داشته باشد و می­ تواند شما را از مصرف بسیاری از محصولات مراقبتی پوست بی نیاز کند.  برنج تنها یک غله خوراکی نیست که برای وعده­ های غذایی مورد استفاده قرار گیرد. بلکه این دانه غنی فواید و کاربردهای بسیار دیگری نیز دارد. یکی از مواد مفیدی که می­توان از برنج تهیه نمود آب برنج است. آب برنج مایعی شیری رنگ است و مزایای بسیاری دارد.

آب برنج دارای ویتامین­هایی همچون B ، C و E است که وجود آنها در بدن برای حفظ زیبایی و شادابی پوست و مو بسیار ضروری و مفید است. همچنین خوردن آب برنج به عنوان یک نوشیدنی می­تواند بسیاری از مشکلات گوارشی مانند ورم معده را درمان کند. همچنین اگر آب برنج را به صورت تخمیری تهیه کنید سرشار از آنتی اکسیدان است که برای جلوگیری از ابتلا به سرطان بسیار مفید است. مهمترین مزیت این ماده مغذی آن است که به راحتی می­ توانید آن را در منزل تهیه کنید و از خواص بی نظیر آن برخوردار شوید. در ادامه روش­های تهیه­ ی آب برنج به تفصیل توضیح داده خواهد شد.

تهیه­ ی آب برنج بدون جوشاندن

یکی از روش­های تهیه­ ی آب برنج خیساندن آن است. برای این منظور حدود یک پیمانه برنج را خوب بشویید و سپس در یک ظرف مناسب دو الی سه پیمانه آب بر روی آن بریزید. به مدت ۳۰ دقیقه به این مخلوط زمان بدهید تا تمامی ویتامین ها و مواد مغذی برنج وارد آب آن شود. بعد از این زمان برنج را از صافی رد کرده و در ظرف در بسته­ ای در یخچال قرار دهید. بهتر است این مایع را نهایتا  بعد ۲ یا ۳  روز مصرف کنید. می­توانید این آب را میل کنید یا برای شست و شوی موی سر و ماسک صورت مورد استفاده قرار دهید و برای همیشه کرم­ های آرایشی گران قیمت را کنار بگذارید.

برای تهیه­ی آب برنج خمیری و غلیظ بدون جوشاندن بعد از ۳۰ دقیقه برنج را صاف نکنید بلکه دو یا سه روز مخلوط را در دمای اتاق نگه دارید تا حالت خمیری پیدا کند و بتوانید از آن به عنوان ماسک صورت استفاده کنید. البته این نوع از آب برنج برای نوشیدن چندان خوش ­آیند نیست و ممکن است طعم آن چندان باب میل شما نباشد. بعد از آماده شدن حتما آن را در یخچال نگه داری کنید.

تهیه­ ی آب برنج با روش جوشاندن

آب برنج را می­ توانید با جوشاندن نیز تهیه کنید. در ادامه این روش را برای شما توضیح خواهیم داد. آب برنجی که به کمک جوشاندن به دست می­ آید علاوه بر استفاده­ های زیبایی که دارد می ­تواند برای درمان بیماری اسهال و استفراغ نیز مورد استفاده قرار گیرد و خاصیت درمانی نیز دارد.

برای تهیه­ ی آب برنج یک پیمانه برنج را به خوبی بشویید. (توجه داشته باشید که شست و شوی برنج خیلی مهم است و باید تمام ناخالصی و آلودگی­های آن  از بین برده شود.) برنج را داخل یک قابلمه ریخته و پنج لیوان آب روی آن بریزید و زمان بدهید تا برنج پخته شود. درب قابلمه را حتما ببندید و شعله را ملایم کنید تا آب برنج تبخیر نشود. بهتر است برای این کار به جای قابلمه­ های تفلون از قابلمه­ های روی یا مسی استفاده کنید تا املاح آنها نیز اثر مثبتی بر روی آب برنج بگذارد. بعد از آماده شدن آب برنج را در یک ظرف تمیز در دار بریزید و بعد از خنک شدن در یخچال قرار دهید. بهتر است این معجون را ظرف مدت یک هفته استفاده کنید تا خراب نشود. دقت داشته باشید که هنگامی که برنج را می ­جوشانید هیچ گونه افزودنی مانند نمک یا روغن داخل آن نریزید زیرا خاصیت خود را از دست می­ دهد.

تهیه­ ی آب برنج به روش تخمیری

بسیاری از متخصصان علم تغذیه بر این عقیده ­اند که مخمر آب برنج نسبت به حالت­های دیگر خواص بیشتری دارد و سرشار از آنتی اکسیدان و مواد مغذی دیگر می ­باشد. یکی از روش­های تهیه­ ی آب برنج به روش تخمیری جمع آوری آب برنج­های مصرفیتان است. زنان آسیای شرقی با این روش مخمر آب برنج تهیه کرده و موهای زیبای خود را مدیون آن می­دانند. تهیه به  این صورت است که هنگامی که برنج را می جوشانید آب آن را نگه دارید و اجازه دهید حداقل یک روز در دمای اتاق بماند تا مزه­ ی آن ترش شود و یا به اصطلاح تخمیر شود. بعد از اینکه مزه آب برنج تغییر کرد مجددا آن را کمی بجوشانید تا تخمیر آن متوقف شود. مخمر آب برنج شما آماده است و باید آن را در یخچال نگهداری کنید. در صورت تمایل می­ توانید کمی عصاره­ های خوش بو مانند اسطوخودوس به آن اضافه کنید. این محلول بیشتر برای شست و شوی موی سر کاربرد دارد.

یک روش دیگر برای تهیه­ ی مخمر آب برنج آن است که نصف پیمانه برنج را پس از شست و شو با سه پیمانه آب مخلوط کنید و اجازه دهید دو روز در دمای اتاق بماند سپس برنج را صاف کرده و آب آن را جدا کنید. مخمر آب برنجی که به این روش تهیه می­شود بیشتر مصرف خوراکی دارد و همانند یک نوشابه­ ی انرژی زا برای بدن عمل می­کند.

تهیه­ ی آب برنج خوش طعم

در روش­ هایی که در قسمت های قبل ذکر شد آب برنج هیچ گونه افزودنی نداشت و شاید طعم آن برای خیلی از افراد خوش­آیند نباشد و نتوانند از آن بخورند. درست است که استعمال خارجی آب برنج نیز خالی از فایده نیست اما همه ­ی ما می­دانیم که خوردن منابع مغذی تاثیر چند برابری بر سلامت بدن دارد.

یک راه برای رفع این مشکل طعم دار کردن آب برنج با مواد سالم و مغذی است. برای این منظور همین حالا دست به کار شده و ۳۰ گرم برنج را آماده کنید. بعد از آنکه برنج را به خوبی شستید یک لیتر آب (معادل ۴ لیوان) روی برنج ریخته و روی شعله قرار دهید و زمان بدهید تا برنج پخته شود. این عمل را در قابلمه­ ای انجام دهید که درپوش آن به خوبی جا بیفتد تا آب برنج تبخیر نشود. بعد از پختن برنج را از صافی رد کرده و آب آن را در یک ظرف تمیز بریزید و به مقدار دلخواه به آن عسل و دارچین اضافه کنید. هم اکنون شما یک نوشیدنی خوشمزه، مقوی و خانگی دارید که نوشیدن آن برای تمامی افراد خانواده توصیه می­شود. به طور کلی از مصرف آب برنج، به هر روشی که تهیه می­شود، چه به عنوان نوشیدنی و چه برای مصارف پوست و مو غافل نشوید.