ناگت از خوراکی های پر طرفدار و محبوب در دنیا به شمار می‌آید. در بین انواع ناگت، ناگت مرغ یک سر و گردن از بقیه بالاتر است. شاید لیست غذاهای شما هم تکراری شده باشد و به دنبال یادگیری غذاهای جدید هستید. از سبک و سیاق روتین پخت غذا فاصله بگیرید و خود را به دنیای خوشمزه‌ی ناگت ها برسانید. نکته مثبت و قوی در ناگت، قابلیت نگهداری و طبخ مجدد آن در کمترین زمان ممکن است. این قابلیت باعث صرفه جویی در وقت و همچنین داشتن غذای آماده در لحظات ضروری می‌شود. اگر شما هم به شکم و ذائقه خود احترام می‌گذارید، پس همراه ما باشید تا قدم به قدم طرز تهیه ناگت مرغ با ذرت را در خوشمزه ترین حالت بررسی کنیم.
مواد مورد نیاز برای تهیه ناگت مرغ با ذرت
در مرحله اول در طرز تهیه ناگت مرغ با ذرت، باید مواد اولیه ای که غالبا در دسترس همه افراد است تهیه کنید. ناگت مرغ از دسته غذاهایی است که با طبع و ذائقه کثر افراد جور است و کمتر کسی پیدا می‌شود که از آن خوشش نیاید. پس آماده یادگیری یکی از خوشمزه ترین خوراکی های زندگیتان شوید.
مواد اولیه:
- مرغ؛ ترجیحا سینه مرغ؛ ۲ قطعه
- تخم مرغ؛ ۲ عدد
- خامه؛ کمتر از یک لیوان
- ذرت؛ کمتر از یک لیوان
- پیاز؛ ۱ یا ۲ عدد
- برنج؛ ۱ لیوان
- کره؛ به صورت آب شده
- آرد سفید؛ به اندازه لازم
- آرد سوخاری؛ به اندازه لازم
- نمک؛ به مقدار کافی
- فلفل؛ به مقدار کافی
- سیر؛ ۲ حبه
- زعفران؛ در صورت تمایل
طرز تهیه ناگت مرغ، مرحله به مرحله
قبل از هر چیز در طرز تهیه ناگت مرغ با ذرت، از بهداشتی بودن محیط و شستن دستان اطمینان حاصل کنید. قرار است در کنار خوشمزه بودن غذا، سالم نیز باشد. قبل از هر چیزی برنج خود را آماده کنید تا در زمان صرفه جویی کرده باشید. برنج را به صورت کته بپزید بسیار بهتر خواهد بود. در این حین کار خود را با مرغ شروع کنید.
ابتدا سینه های مرغ را به خوبی بپزید. سپس به آن حمله کنید و مثل کسی که قصد کشتن آن را دارید، سینه مرغ را ریش ریش کنید. اندازه ریش ریش ها باید به اندازه معمول باشد، نه بزرگ، نه کوچک.
پس از تمام شدن کار سینه مرغ، پیاز و مقداری کره را در یک تابه به خوبی تفت دهید. بعد از آنکه نرم شد، آرد سفید اضافه کنید. اندازه استاندارد استفاده از آرد گندم ۵ الی ۷ قاشق است. سپس به خوبی هم بزنید و مخلوط کنید. مواد باید به خوبی با هم قاطی شوند. پس از چند دقیقه از حرارت جدا کنید.
یک تابه دیگر بردارید و شیر و خامه را درون آن بریزید. این مخلوط را روی یک حرارت مناسب قرار دهید تا محلولی کرمی رنگ به دست آید. حال نوبت مهمانی و جمع کردن تمام مواد است. مرغ پخته شده‌ی ریش ریش شده را به همراه مخلوط آرد، پیاز سرخ شده و کره را اضافه کنید. سپس برنج پخته شده را به همراه ذرت نیز به این جمع منتقل کنید. در این مرحله نمک و فلفل را به اندازه لازم و مورد نیاز خود اضافه کنید. سپس کمی روی حرارت تفت دهید.
نکته: در طرز تهیه ناگت مرغ با ذرت، باید از ذرت پخته شده و یا کنسرو ذرت استفاده کنید تا به خوبی با دیگر مواد طبخ شود.
پس از اضافه کردن مواد و تفت دادن آنها روی حرارت، شعله ها را خاموش کنید. وقت استفاده از سرما است. مخلوط به دست آمده را به به یک ظرف در بسته منتقل کنید و سپس آن را به سرمای یخچال ببرید. ۲ الی ۳ ساعت آن را به حال خودش رها کنید تا به خوبی سرد و سفت شود.
بعد از گذر زمان، شاهکار هنری و خوشمزه خود را از دل سرد یخچال خارج کنید. ناگت مرغ شما آماده تقسیم شدن است. ابتدا آن را به وسیله چاقو برش بزنید و سپس در دستان خود که به خوبی شسته اید، شکل دهید، دقیقا مثل آماده کردن کتلت. برای اینکه مایه ناگت به دست شما نچسبد، دست خود را کمی خیس کنید.
یه کاسه مناسب پیدا کنید و تخم مرغ ها را درون آن بشکنید. سپس با یک همزن یا چنگال به جان آنها بیفتید. آنقدر هم بزنید که به خوبی کف کند. سپس ناگت های شکل داده شده و زیبا را درون آرد سفید بزنید و بعد درون تخم مرغ ها کف کرده قرار دهید. سپس تمام سطح ناگت را درون آرد سوخاری غلت دهید تا به خوبی همه جا را بپوشانید.
نوبت سرخ کردن است. یک تابه با اندازه مناسب آماده کنید و درون آن روغن بریزید و منتظر بمانید حرارت دیده شود. ناگت های خوشگل و خوشمزه خود را به نوبت درون روغن بگذارید و آنها را سرخ کنید. عمل سرخ کردن را تا زمانی که ناگت ها به خوبی برشته و طلایی رنگ شوند ادامه دهید. این پایان کار است. در آخر می‌توانید حاصل لذیذ خود را با سس گوجه فرنگی و یا مایونز به راحتی میل کنید و از لحظات خود لذت ببرید.
نکته ها:
- آشپزی و طبخ غذا، مانند رسم نقاشی است. از استعداد خود بهره ببرید. پس از آنکه به خوبی با طرز تهیه ناگت مرغ با ذرت آشنا شدید می‌توانید با اضافه کردن مواد دلخواه خود به این ترکیب، طعمی که به آن بیشتر علاقه دارید را بپزید. استفاده از گوجه فرنگی، نخود فرنگی و قارچ نیز در بسیاری از دستور پخت ها ذکر شده است.
- نکته مهم که در خوشمزه شدن ناگت مرغ بسیار موثر است، نحوه پخت سینه های مرغ است. بهتر است آن را به خوبی به همراه پیاز و زردچوبه بپزید تا طعم خوشمزه ای به خود بگیرد.
- پس از آماده کردن ناگت ها می‌توانید آنها را در یک محفظه در بسته و یا نایلون قرار داده و فریز کنید. سپس هر زمان که خواستید، میل کنید.
- این دستور پخت برای ۲ الی ۴ نفر بود. شما می‌توانید به تناسب تعداد نفرات خود، مواد اولیه را افزایش و یا کاهش دهید.
- می‌توانید یه جای آرد سوخاری از نان خرد شده هم استفاده کنید.
